Erytritol a histaminova intolerancia
Dobrýden.mozem užívať na miesto cukru toto sladidlo?obsahuje vôbec histamin?a ktoré sladidlo by bolo vhodné keďže chcem schudnúť tak volím umelé.dakujem
Dobrý deň,
ďakujeme za Vašu otázku.
Pri histamínovej intolerancii je potrebné sa vyhýbať potravinám s vysokým obsahom histamínu (zrejúce syry,rajčiny,jahody, kakao,..). Taktiež sa neodporúča konzumovať prezreté alebo fermentované potraviny. Čo sa týka cukru, nie je priamo spojený s histamínovou intoleranciou. Erytritol patrí do skupiny alkoholových cukrov (aj xylitol a sorbitol) a získava sa pomocou špeciálneho druhu kvasiniek, ktoré fermentujú glukózu z kukuričného alebo pšeničného škrobu. Odpoveď organizmu pri histamínovej intolerancii je však individuálna a preto v prípade, že sa rozhodnete pre zmenu cukru, je potrebné sa riadiť podľa toho, ako na ne reaguje Váš organizmus.
Prajem pekný zvyšok dňa.
S pozdravom
Mgr. Emma Halás Haluščíková